РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Принципы, достоинства и недостатки
Раздельное питание... Пожалуй, ни одна из теорий здорового питания
не вызывала столько споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Что перевешивает - достоинства раздельного питания или его недостатки? Однозначного ответа на эти вопросы до сих пор нет.
Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов - щелочная. То есть условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются.
Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденные на пустой желудок фрукты покидают его уже через 15-20 минут, если же съесть их после мяса, они задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит к отложению жира и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной запоров и других заболеваний. Переход на раздельное питание должен устранить эти проблемы.
Согласно принципам раздельного питания, все продукты делятся
на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. А совместимость продуктов разных групп определяется по специальной таблице.
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
|
+ хорошо
0 допустимо
- плохо
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
1. Мясо, рыба, птица
|
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
+
|
0
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
2. Зернобобовые
|
-
|
|
0
|
+
|
+
|
-
|
0
|
-
|
-
|
+
|
+
|
-
|
-
|
-
|
-
|
0
|
|
3. Масло сливочное, сливки
|
-
|
0
|
|
0
|
-
|
-
|
+
|
+
|
-
|
+
|
+
|
0
|
-
|
0
|
-
|
-
|
|
4. Сметана
|
-
|
+
|
0
|
|
0
|
-
|
+
|
+
|
0
|
+
|
+
|
-
|
+
|
0
|
0
|
-
|
|
5. Масло растительное
|
-
|
+
|
-
|
0
|
|
-
|
+
|
+
|
0
|
+
|
+
|
-
|
-
|
-
|
-
|
+
|
|
6. Сахар, кондитерские изделия
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
-
|
-
|
-
|
+
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
7. Хлеб, крупы, картофель
|
-
|
0
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
-
|
-
|
+
|
+
|
-
|
-
|
0
|
-
|
0
|
|
8. Фрукты кислые, помидоры
|
-
|
-
|
+
|
+
|
+
|
-
|
-
|
|
0
|
+
|
0
|
-
|
0
|
+
|
-
|
+
|
|
9. Фрукты сладкие, сухофрукты
|
-
|
-
|
-
|
0
|
0
|
-
|
-
|
0
|
|
+
|
0
|
0
|
+
|
-
|
-
|
0
|
|
10. Овощи зеленые и некрахмалистые
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
+
|
-
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
11. Овощи крахмалистые
|
0
|
+
|
+
|
+
|
+
|
-
|
+
|
0
|
0
|
+
|
|
0
|
+
|
+
|
0
|
+
|
|
12. Молоко
|
-
|
-
|
0
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
0
|
-
|
0
|
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
13. Творог, кисломолочные продукты
|
-
|
-
|
-
|
+
|
-
|
-
|
-
|
0
|
+
|
+
|
+
|
-
|
|
+
|
-
|
+
|
|
14. Сыр, брынза
|
-
|
-
|
0
|
0
|
-
|
-
|
0
|
+
|
-
|
+
|
+
|
-
|
+
|
|
-
|
0
|
|
15. Яйца
|
-
|
-
|
-
|
0
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
+
|
0
|
-
|
-
|
-
|
|
-
|
|
16. Орехи
|
-
|
0
|
-
|
-
|
+
|
-
|
0
|
+
|
0
|
+
|
+
|
-
|
+
|
0
|
-
|
|
Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.
По правилам раздельного питания, между употреблением несовместимых продуктов должно проходить не менее двух часов.
Преимущества раздельного питания. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Полезно раздельное питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.
Недостатки раздельного питания. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.
Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И стороннику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным.
Раздельное питание
Раздельное питание - одна из самых эффективных ныне существующих диет. Если рассуждать логически, то на примере самой полной трапезы наша привычка питаться только обижает наш организм. Возьмем огромную миску. Выльем туда первое-суп, потом второе - пюре с салатиком и котлеткой, да еще не забудем про компот. Все перемешаем. А теперь представьте, что вся эта каша мала, попадает в наш организм после обеда. Бедный желудок не знает, за что хвататься и что в первую очередь переваривать. Конечно, эта рассуждения дилетанта, а вот что говорят настоящие профессионалы.
Приверженцы здорового питания считают...
Главное правило раздельного питания это не допускать к употреблению продукты, которые затрудняют пищеварение, если их употреблять вместе. Так идет вечная борьба между белками и углеводами. Они мешают друг другу усваиваться в организме. Если мы едим мясо, которое является белком, а после этого сразу же фрукты - углеводы, то стоит ожидать бури. Мясо переваривается дольше, поэтому фрукты, которым необходимо для переработки всего двадцать минут, начинают бродить в желудке. В итоге, еда переваривается не полностью и оседает на стенках кишечника, она может откладываться в виде жира и шлаков, которые загрязняют организм. От этого появляются запоры и другие нелицеприятные болезни.
Диета, которой придерживаются любители раздельного питания, вовсе не означает, что необходимо есть каждый продукт отдельно от другого. Разделение происходит по группам. Это белки, углеводы, нейтральные продукты.
Белки: рыба, мясо, яйца, молочные продукты нежирные, орехи, бобовые.
Углеводы: мучные продукты, крупы, картофель, сахар.
Нейтральные: жирный творог и сыр, фрукты и сухофрукты, сливочное масло, животные жиры, овощи и фрукты, зелень.
Нейтральные продукты можно употреблять, как с углеводами, так и с белками.
Когда продукты совместимы, они идеально сочетаются, быстро перевариваются. Тем самым организм получает питательные вещества и не подвергается интоксикации из - за накопившихся гниющих в нас продуктах. Благодаря этому, работа кишечника налаживается, организм очищается. Как следствие, происходит потеря лишнего веса. В отличие от других диет, похудение таким способом сохраняет продолжительный эффект.
Раздельное питание лечит многие болезни, в частности, болезни желудочно-кишечного тракта, болезни печени, почек и селезенки.
Противники раздельного питания считают...
Раздельное питание заставляет иногда людей испытывать чувство голода, а это отрицательно сказывается на психику.
Человек изначально питался смешанной пищей, поэтому нельзя сказать, что он не приспособлен к блюдам, где содержатся продукты разных видов. Если сейчас заставить человечество питаться только раздельно, то справиться с пельменями, голубцами и другими любимыми блюдами нашему организму будет не под силу.
Это надо знать
1. Овощи надо есть с жирами, тогда организм получит жизненноважные витамины А, В, Е, К. Последние три витамина являются жирорастворимыми.
2. В еде, которую вы готовите в течение, дня должны преобладать овощи и фрукты
3. На завтрак лучше всего съесть фруктовый салат со сметаной, можно употребить пару кусочков сыра. Если хотите съесть бутерброд, то выбирайте ломтик отрубного хлеба с маслом.
4. Кусочек мяса или рыбы можно приготовить на обед. Не спешите к нему жарить картошку или отваривать вермишель. Порежьте овощной салатик. Суп это не основное блюдо, поэтому готовить его или нет решать вам. Если вы все-таки настроились на суп, то попробуйте приготовить его исключительно из овощей.
5. Ужин это самая скромная трапеза, она должна содержать углеводы. Съешьте пару фруктов, картофельное пюре или макароны с сыром.
Попробовав раздельное питание однажды, вы никогда не откажитесь от него. Бодрость, повышенная работоспособность, легкость в теле теперь всегда будут с вами. Эффект от раздельного питания чувствуется уже через пару месяцев. |
На сайте используются файлы cookie
(3)
